鸡西什么最好吃?让你吃过忘不了呢？

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鸡西作为黑龙江省的一个城市，以其丰富的物产和独特的美食文化而闻名。以下是一些在鸡西当地非常有名的美食，它们可能让人吃过就难以忘怀：
1. "鸡西烤冷面"：鸡西的烤冷面非常出名，它将传统的朝鲜族冷面与烤制工艺结合，口感独特，深受当地人喜爱。
2. "鸡西炖菜"：炖菜是东北地区的传统美食，鸡西的炖菜以其选材讲究、炖煮时间久、味道鲜美而著称。
3. "鸡西烤鱼"：鸡西的烤鱼以鲜香可口、肉质细嫩而受到食客们的喜爱。
4. "鸡西烧烤"：鸡西的烧烤种类丰富，包括烤肉串、烤鱼、烤蔬菜等，味道鲜美，香气扑鼻。
5. "鸡西豆腐脑"：鸡西的豆腐脑口感细腻，味道鲜美，常常作为早餐食用。
6. "鸡西酸菜"：鸡西酸菜酸爽开胃，是当地非常受欢迎的小吃。
这些美食都是鸡西的特色，具有浓厚的地域特色，如果你有机会到鸡西旅游，不妨尝试一下这些让人难以忘怀的美味。

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黑龙江的老工业城市鸡西，最好吃的自然是冷面啦什么。你说朝鲜冷面算不上特色？那你是没有加上鸡西的辣拌冷面菜啊

在鸡西，大街小巷满是冷面馆子，大热天里，大家最爱的就是那一碗冰凉的冷面。只不过这种冷面与传统的朝鲜冷面不同，属于有面有菜的统称。

尤其是“菜”，当地人称其为“冷面菜”，朝鲜冷面的配菜只有几种辣泡菜，但鸡西的冷面菜以辣拌为主，包罗了蔬菜、肉类和海鲜等几十种辣菜，几乎就是“什锦大拼盘”啦

说起来，这也是因为当年鸡西挖煤矿的矿工多，矿下面潮湿，大家升井之后就想吃点辣食驱寒气，所以又店家发明了冷面配辣菜。据说上世纪80年代鸡西的冷面馆才寥寥数家，到了现如今，已经发展到超过500家了，所谓的“处处冷面馆，店店辣菜客”，就是这个意思啦。

鸡西人为了证明自己多爱吃冷面，还特别在冷面前面加了一个“大”字，据说这样才是真情流露啊

壹周君吃到的鸡西冷面，其实也有几个年头了，当年几个大学室友去鸡西的一个同学家做客，见到她老妈用荞麦面、白面和淀粉混合揉成的面团，揉了差不多2个小时，然后才然后用机器压成圆面条，下锅煮熟之后，再浸冷水，最后才捞起，配上各种冷面菜。

壹周君还记得有辣牛肉片、辣泡菜、辣豆干，还配了梨片，味道属于重口的咸鲜微辣，还带一丝丝甜，不过越吃到后来就越辣了，但又停不了口，只能是越辣越想吃